外食・街ネタ 焼肉研究｜鍋の上よりも、皿の上。東山食堂の“生”の美学
「東山食堂へのお疲れ様会」娘の中間テストが終わりました。連日、教科書と参考書を交互に眺めていたあの日々もようやく一段落。返却されたテストの結果は……まあ、平均よりは多少いいといったところでしょうか。まずは大きな波風が立たず、無事に走り抜けた...
2026-06
外食・街ネタ 
お料理・自炊 娘と共同料理研究｜父の日牛すじカレー＆ウズラの卵紫蘇ベーコン巻き
６月第３日曜日、父の日です。今年の父の日は、いつもの「作ってもらうだけ」ではなく、父娘による「カレー共同研究」を開催することになりました。父の日牛すじカレー牛筋の下ごしらえは、私、ぷよしろくまが担当です。当時の朝5時から、まずは、たっぷりの...
お料理・自炊 厚揚げ料理研究｜梅紫蘇チーズはさみ焼き ＆ キノコのうま煮
梅紫蘇チーズはさみ焼きベランダの青じそが、収穫の時期を迎えました。実家から種をもらって育て始めたこの青じそ、成長を毎日見守るのが日課になっています。今回は、ちょうど間引きが必要なほど立派に育ったので、新鮮な状態で食卓に取り入れることにしまし...
外食・街ネタ らあめん万咲研究｜背脂にんにくもやしラーメンの破壊力と、贖罪の洗車
1. 贖罪の洗車：カロリーを帳消しにする儀式一昨日、レモンサワーの飲み放題という「理性の防波堤」が決壊。気づけばホルモン、カルビ、さらには禁断の深夜ラーメンまで完走してしまった私。しかし、研究者たるもの、過ちをただの後悔で終わらせるわけには...
外食・街ネタ 寿司居酒屋・杉玉の研究｜実食によるメニューの検証と考察
①軽い気持ちで0次会杉玉の開店(16:30)まで、50分時間があったので、連れと新時代に行って軽くビール1杯くらい飲もうということになり、新時代へ行き、生ビールとすぐに出てきそうな塩だれキャベツ、刺身わかめとかをつまんでいた。まだ時間あった...
お料理・自炊 おつまみ研究｜「旬の長野県産にんにくの芽で作る自家製醤油漬け」と「鶏皮ポン酢」
旬の長野県産にんにくの芽で作る自家製醤油漬け近くのスーパーで、新鮮な長野県産のにんにくの芽を見つけました。旬の時期だけの楽しみですよね。この時期になると、これを使って醤油漬けを作るのが我が家の定番です。・にんにくの芽：10本程度・醤油：カッ...
お料理・自炊 お料理研究｜財布に優しいのに絶品。サバの水煮缶を汁ごと使う、きゅうり揉み
夏も近づいてきて、スーパーできゅうりが安く買えるようになってきました。また、実家から種をもらいベランダのプランターを使って育てている青じそがわさわさしてきたので、間引きを兼ねて、おばあちゃんから教わったぷよしろくま家の伝統料理のキュウリ揉み...
外食・街ネタ くるまやラーメン研究｜前回、店員さんに「メンマは？」と言われたので、伏線回収してきた
① 店員さんへの「伏線」を返しに、いざくるまやへ！「前回の健診後レポで、店員さんから『あれ？メンマは？』と突っ込まれた私。その伏線を回収すべく、昨日さっそく、いつもの『3枚ネギ味噌チャーシュー＋メンマ』を注文しに行ってきました！」前回の背徳...
外食・街ネタ 理性崩壊研究｜レモンサワー550円飲み放題で人はどこまで大胆になれるのか？50代が限界にチャレンジ
🕒 プロローグ：入店前の固い誓い今日は会社がお休みなので、連れと二人で昼からホルモン海州に行ってきた。 開店5分前くらいに到着。近くのベンチで開店を待つ。待っている感に連れと「今日はホルモン縛りで行こう！」、「この後のラーメンも食べにいくぜ...
外食・街ネタ くるまやラーメン研究｜健康診断のご褒美！「トリプル炭水化物」の背徳レポ
※メニューや価格は訪問当時のものです。最新の価格やメニューの全貌は、こちらの「注文ガイド記事」で随時最新情報にアップデートしていますので、あわせて参考にしてください！① すべては、この解放感のために。健康診断終了！前日の夜からの節食、そして...