お料理・自炊 お料理研究｜ふきと豚肉の甘辛炒め煮レシピ（下処理・あく抜きから作り方まで）
ふきの下処理は少し手間ですが、コツさえ掴めば驚くほど美味しく仕上がります。今回は、下処理から失敗しない炒め煮の作り方まで、初心者の方にも分かりやすく解説します。昨日：下処理で指がやられる届いたふきを20本、まずはフライパンに入る長さにカット...
2026-06
お料理・自炊 
お料理・自炊 お料理研究｜一味塩こうじ仕込みのポークカレー
今日はポークカレー。昨日のうちに、豚肉をはちみつと一味塩こうじに漬けておきました。実は今回、一味塩こうじだけでなく「はちみつ」も一緒に揉み込んでおきました。はちみつに含まれる糖分がお肉の保水性を高めてくれるため、塩こうじとのダブル効果で豚肉...
外食・街ネタ くるまやラーメン研究｜定番注文「3枚ネギ味噌チャーシュー＋メンマ」
※メニューや価格は訪問当時のものです。最新の価格やメニューの全貌は、こちらの「注文ガイド記事」で随時最新情報にアップデートしていますので、あわせて参考にしてください！くるまやラーメン定番注文2026年5月中旬頃の訪問です。毎週のように通って...
外食・街ネタ くるまやラーメン研究｜体が野菜を欲していたので、麺少なめ、野菜多めの「ネギ塩野菜炒め風定食」カスタム
※メニューや価格は訪問当時のものです。最新の価格やメニューの全貌は、こちらの「注文ガイド記事」で随時最新情報にアップデートしていますので、あわせて参考にしてください！5月の終わりが見えてきた頃の訪問です。今日は定番の味噌を外して、今回私が注...