らあめん万咲研究｜背脂にんにくもやしラーメンの破壊力と、贖罪の洗車

1. 贖罪の洗車：カロリーを帳消しにする儀式
2. 実食研究：背脂にんにくもやしラーメン（大盛）の美学
3. なぜ万咲で「豚骨塩」を裏切ったのか？
4. 研究のリアル：ラーメン・洗車・そして雨の皮肉

1. 贖罪の洗車：カロリーを帳消しにする儀式

一昨日、レモンサワーの飲み放題という「理性の防波堤」が決壊。気づけばホルモン、カルビ、さらには禁断の深夜ラーメンまで完走してしまった私。しかし、研究者たるもの、過ちをただの後悔で終わらせるわけにはいきません。

なお、理性崩壊編はこちらを参照してください。

今朝、私は自分への「贖罪」として、炎天下で汗を流しながらの全力洗車を敢行しました。激しく体を動かし、消費カロリーを稼ぎ出す。

「これでチャラ、いや、むしろマイナスだ」

そう脳が判断した瞬間、私の足は自然と安曇野市でも屈指の人気を誇る「らあめん万咲」へと向かっていました。

メニュー（2026年6月中旬訪問時）

2. 実食研究：背脂にんにくもやしラーメン（大盛）の美学

今回の研究対象は、二郎インスパイア系とも称される「背脂にんにくもやしラーメン大盛：1,250円」。普段、万咲では「豚骨塩」を指名買いしてしまう私ですが、今回は初心に帰って（あるいは、殻を破るために）これまで未踏だった「背脂にんにくもやしラーメン」を研究対象に選びました。
自分の好みとは違う道を選ぶというのも、またラーメン研究の醍醐味です。

背脂にんにくもやしラーメン大盛

着丼して驚いたのは、その佇まいです。いわゆる「もやしの塔」というほど過激ではなく、むしろ凛とした、お上品な二郎系といった趣き。背脂と刻みにんにくが散らされたビジュアルには、どこか美学すら感じます。

万咲特有の臭みのないクリーミーな豚骨ベースに、キリっとした醤油ダレ。そこにガツンと効いたニンニクのパンチが加わりますが、全体としてどこか整っていて、洗車で乾いた体にスルリと染み渡る一杯でした。

3. なぜ万咲で「豚骨塩」を裏切ったのか？

理性崩壊の反省を生かして、ライスは注文しなかったのですが、板ノリがのっていて、それをスープに浸して、ライスに巻いて食べるという欲求が出てきたのですが、今回はぐっと我慢してなんとか耐えました。

4. 研究のリアル：ラーメン・洗車・そして雨の皮肉

こうして満腹の充足感と共に帰宅したのですが……。なんと夕方、空模様が急変して雨が降ってきました。
せっかくの洗車も、私の理性の決壊も、すべては雨の中に消えていくのか。
ラーメンのカロリーと、洗車の労力。そして降りしきる雨。
なんとも皮肉な結果となりましたが、これもまた「研究」のリアルな一面ということにしておきます。

今回の研究を通じて再確認したのは、ラーメンという存在の奥深さです。ただ空腹を満たすだけでなく、その日の気分やコンディション、そして直前の行動さえも味覚に影響を与える。豚骨塩という「いつもの安心」から少し距離を置いたことで、万咲の懐の広さに改めて気付かされました。次はどんな一杯を研究対象にしようか。そんなことを考えていると、雨上がりの空が少しだけ晴れやかに見えてきました。