高山ラーメン研究 | つづみそば〜家族それぞれの場所から高山へ集結！10年ぶりの思い出の味とリアルな総評

高山ラーメンの記憶を辿る：「つづみそば」再訪記

GWに高山でラーメンを食べてきました。
訪れたのは、久しぶりの「つづみそば」。

実はここ、我が家にとってすごく思い出深いお店なんです。
昔、義理の母が金沢に住んでいた頃、松本まで高速バスで遊びに来てくれたことがありました。その帰り、高山まで車で送っていくのが定番のルートで、その際にみんなで必ず立ち寄って食べたのが、このつづみそばでした。
今回は、その息子が名古屋から高山まで特急（ひだ）でやって来て、現地で久しぶりに家族が大集結！合流して真っ先に向かったのが、やっぱりみんなが大好きなこのお店でした。ここでラーメンを堪能したあと、そのまま長野の中信まで一緒に帰るという、昔のルートを再現するような最高の流れです。

【検証】10年越しの再会で感じた、記憶と実食のギャップ

当時小学生だった息子も、今ではもう大学生。約10年ぶりの再訪となります。家族みんなが大好きだったあの味に、久しぶりに出会えるということで、期待に胸を膨らませて暖簾をくぐりました。

10年以上ぶりくらいの再訪だったのですが、
お店に立っていた方が以前よりかなり若くなっていて、代替わりされたのかもしれません。

チャーシュー麺を食べたかったのですが、残念ながら売り切れということで致し方なく、大盛中華（1100円）を注文しました。

昔食べたときはかなり感動した記憶があっただけに、
今回は「あれ、こんな味だったかな？」というのが正直な感想。
もちろん記憶が美化されている部分もあると思いますが、
以前の印象と比べると少し変化を感じました。

スープまで完飲。なんだかんだで、やっぱり好きだ

とはいえ、高山ラーメンらしいあっさり醤油の雰囲気は健在で、
懐かしさも感じる一杯でした。

いろいろ思うところはありつつ、気づけばスープまで完飲。
なんだかんだでしっかり楽しんでしまいました。