※メニューや価格は訪問当時のものです。最新の価格やメニューの全貌は、こちらの「注文ガイド記事」で随時最新情報にアップデートしていますので、あわせて参考にしてください！
店員さんから手渡された「悪魔の裏技」
※本記事は2026年10月の訪問時の情報です。
くるまやラーメンといえば、誰もが「濃厚な味噌」「ガツンと効いたニンニク」「パンチのある太麺」を思い浮かべるはずです。私もその魅力に取り憑かれた一人で、塩尻店に足を運んでは「3枚ネギ味噌チャーシュー」のカスタムばかりを研究してきました。やはり、くるまやラーメン研究という以上、全メニューを制覇する必要があると思い、店員さんと会話していました。
「実はね、中華ラーメンって本来はニンニクが入っていないアッサリ系なんだけど……そこに『ニンニク多め』で注文して入れると、美味いよ！」
くるまやのすべてを知り尽くしたプロ（店員さん）が自ら激推しする、公式非公認（？）の悪魔の裏技。味噌一択だった私のアンテナが、ビンビンに反応しないわけがありません。さらにメニューをよく見ると、アッサリ醤油ベースの「ネギ中華」なる魅力的な選択肢も発見。
「これは両方試して、中華シリーズ×ニンニクの可能性をハッキリさせるしかない。」
そう決意し、くるまやの“深淵”へ一歩踏み出すことにしました。
中華ラーメンシリーズの価格と無料カスタム（2026年10月時点）
実食にあたり、今回注文したラーメン・サイドメニューと、店員さん直伝の裏技を可能にする無料カスタムの価格・内容は以下の通りです。
| メニュー・カスタム | 価格・内容 | 補足 |
|---|---|---|
| 中華ラーメン | 820円 | 唯一ニンニクの入らないアッサリ醤油 |
| ネギ中華 | 1,060円 | アッサリ醤油に自慢の辛ネギがオン |
| ランチ餃子 | 240円 | ※ラーメンを注文した人向け |
| ニンニク多め | 無料 | 今回の主役。店員さんに伝えれば対応してくれます |
| ネギ辛め | 無料 | ネギ中華でさらに豆板醤を効かせたい時に |
| サービスライス | 無料 | ラーメン注文で無料 |
どちらのメニューも、くるまや伝統の「無料ライス」がしっかり付いてくるのが嬉しいポイントです。
中華ラーメン×ニンニク追加：アッサリ醤油が「化ける」瞬間
まずはベースとなる「中華ラーメン」に「ニンニク追加」を合わせて注文。
運ばれてきた一杯は、いつもの濃厚な味噌とは一線を画す、美しく澄んだ琥珀色のスープ。そして、くるまやでは新鮮に映る「細麺」が綺麗に折り重なっています。
まずはニンニクを混ぜずに、スープをひと口。
「あぁ、ホッとする……」
豚骨や野菜の旨味がじんわりと広がる、昔ながらの非常に完成度の高い醤油スープです。生姜の風味も優しく香り、これ単体でも十分にクオリティの高い「ノスタルジック中華そば」として成立しています。
しかし、ここからが本番。上に載っている「ニンニク」を、この繊細なスープへ思い切って一気に投入します。
スープにニンニクが溶け出した瞬間、信じられない味わいの変化が起きました。
アッサリしていたはずの醤油スープの輪郭がクッキリと立ち上がり、一気に「くるまやのDNA」が覚醒したのです。細麺をすすると、スープの旨味と一緒にニンニクのパンチが絶妙なバランスで絡みついてきます。「アッサリなのにガツンとくる」、味噌では絶対に味わえない新しい扉が開いた感覚です。
ネギ中華×ニンニク追加：特製ピリ辛ニンニク醤油への完璧な進化
別の日ですが、この相乗効果をさらに爆発させるべく「ネギ中華」を検証します。もちろんこちらも「ニンニク追加」「ネギ辛め」でオーダー。
到着した器には、豆板醤で赤く染まったシャキシャキの辛ネギがこんもりと乗っています。ネギ辛めを忘れられたためあとから豆板醤をのせてくれました。こういう気づかいはいつもありがたいです。
これを店員さん直伝のニンニク醤油スープに少しずつ溶かしながら食べ進めると、これがまた凄まじい旨さに化けました。
ネギのシャキシャキした食感と豆板醤のキリッとした辛みが、ニンニクのコクと合わさることで、最後の一滴まで箸が止まらない「特製ピリ辛ニンニク醤油ラーメン」へと完璧な進化を遂げます。
もちろん、スープをたっぷり吸った細麺と辛ネギを、無料のライスにワンバウンドさせて口に運ぶルーティンも完璧。太麺とはまた違う、細麺だからこそスープをまとってご飯が進むこの感覚……店員さんの「美味いよ」という言葉には、1ミリの嘘もありませんでした。
【結論：くるまやの中華シリーズ×ニンニクはリピート確定の隠れた名作！】
今回の検証で、くるまやラーメンの奥深さを改めて思い知らされました。
「今日は味噌って気分じゃないな」「少しスッキリ食べたい、でもパンチは欲しい」というワガママな気分のとき、この「中華ラーメン（またはネギ中華）＋ニンニク多め」は、100点満点中の120点ではじき返してくれる最強の選択肢です。
なじみの店員さんのアドバイスに感謝しつつ、この新しい沼にしばらくどっぷりと浸かってしまいそうです。皆さんもお店で見かけたら、ぜひメニュー表の裏技カスタムに挑戦してみてください！
くるまやラーメン塩尻店の店舗情報
📍 店名： くるまやラーメン 塩尻店
🗺️ 住所： 〒399-0706 長野県塩尻市広丘原新田９５−１
📞 電話番号： 0263-54-1051
🚃 アクセス： 広丘駅から徒歩約10分（車での利用が便利です）
🅿️ 駐車場： 無料・約17台
※ランチタイムは仕事中の方の車で埋まりやすいため、時間を少しずらすのがおすすめです。
⏰ 営業時間： 11:00〜23:45（通し営業）
☀️ ランチタイム： 11:00〜15:00
💳 お支払い方法： 現金、各種クレジットカード、PayPay 利用可
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