※メニューや価格は訪問当時のものです。最新の価格やメニューの全貌は、こちらの「注文ガイド記事」で随時最新情報にアップデートしていますので、あわせて参考にしてください！
ゾクッとした寒気。そんな時は薬よりも「くるまや」へ
※本記事は2026年10月の訪問時の情報です。
ある日の午後、首筋にゾクゾクッとした嫌な寒気が走りました。
「あ、これは風邪の引き始めのやつだ……。」
体調が怪しくなってきたアラフィフのリアルな日常。ここで大人しく市販の風邪薬を飲んで寝るのも一つの手ですが、我が『食と暮らしの研究所』の所長たるもの、脳裏に浮かんだのは別の「特効薬」でした。
「本格的に風邪を引く前に、あそこのニンニクパワーで免疫力をマックスまで引き上げるしかない。」
そう確信し、車を走らせたのはお馴染みの「くるまやラーメン 塩尻店」。いつもなら不動の王道「3枚ネギ味噌チャーシュー」を頼むのが私の鉄則ですが、今日ばかりは文字通り身体が「スタミナ」を猛烈に欲していました。そこで、メニュー表の中でひと際異彩を放つ「ネギスタミナラーメン」の門を叩くことにしたのです。
「ネギスタミナラーメン・トッピングの謎」
席につき、お目当ての「ネギスタミナラーメン」を注文。もちろん、無料の「ニンニク多め」と「ネギ辛め」、「サービスライス」もしっかり召喚し、風邪菌を迎え撃つための最強の布陣を整えます。
ところで、前から思っていたのだが、スタミナラーメンのトッピングは、なぜスタミナなのか謎なのである。
- 辛ネギ ➡️ 分かる。風邪の引きはじめといえば昔からネギ。
- 生卵（黄身） ➡️ 分かる。スタミナといえば卵。元気の源。
- バター ➡️ まあ、分かる。カロリーと栄養価は高そうだし、コクが出る。
- わかめ ➡️ ……なぜ？？？
ニンニクの効いた濃厚味噌スープに、生卵とバターという背徳のスタミナコンビが殴り込みをかけるのは分かりますが、そこに突然ひょっこり現れる「わかめ」。お前は一体、どんなスタミナを全うするためにここに呼ばれたのか。食探求者としてのアンテナが、思わぬところでビンビンに反応してしまいました。
実食！ニンニク×生卵×バターの暴力、そして「わかめ」の伏線回収
そんな謎を抱える中、いよいよ「ネギスタミナラーメン」が着丼。
スタミナの生卵、山盛りの辛ネギ、辛ネギの上にあるバター、そして件（くだん）のわかめ。まさに旨味のオールスター感謝祭です。
と、そこへ、いつものなじみの店員さんがラーメンを運んできてくれながら、ニヤリと笑って声をかけてくれました。
「ネギスタなんて珍しいね？どうしたの？」
「いやぁ、ちょっと風邪気味だから、一発スタミナをつけようと思って！」
チェーン店でありながら、私の「いつもの注文」を完璧に把握しているからこそ生まれる、このライブ感あふれる会話。この温かい掛け合いこそが、何よりも弱った身体に染み渡る、最高のスパイスになるのです。
まずは、「生卵」を、レンゲを使ってスープの底へとそっと沈めます。
これは後ほど、スープの熱で絶妙に加熱された「半熟状態」の黄身を、最高のタイミングでライスに開放するための大事な伏線（仕込み）です。
続いて、まだバターが溶け出していないエリアのスープをひと口。
「くぅぅーー！身体に染みる……！！」
くるまや伝統の、ガツンとニンニクが効いた濃厚な味噌の旨味が、空っぽの胃袋にダイレクトに染み渡っていきます。
次に、四角いバターをスープにじっくりと溶かし込み、そのエリアのスープをもうひと口。
「なるほど、こう変わるか！」
あっさりとした味噌の輪郭に、バターの動物性脂のコクとまろやかさが加わり、一気にスープの深みが3段階くらい跳ね上がります。この味の劇的な変化（化学反応）を舌で楽しむ瞬間こそ、食探求者としての至福のひとときです。
ここで、先ほどまで謎だった「わかめ」に箸を伸ばします。
油分や塩分の吸収を穏やかにするため、まずはベジタブルファーストならぬ「食物繊維ファースト」として、スープをたっぷり吸ったわかめから胃袋に納めていきます。
そして、この味噌バターに浸ったわかめを、すかさず無料のライスの上に着地させてご飯と一緒にパクリ。
「あ、これ、めちゃくちゃご飯に合うわ……！」
磯の香りと濃厚な味噌バターの塩気が、白米の甘みをこれでもかと引き立てます。スタミナの舞台において、わかめは決して迷子などではなく、優秀な「ライスのおかず」として完璧に機能していました。
胃袋の防衛線を整えたら、いよいよ本番。スープの旨味をこれでもかと吸い上げた、くるまや自慢のモチモチの太麺を豪快にすすり上げます。
麺をふた口ほどすすったら、次はラー油をまとったシャキシャキの辛ネギをたっぷりと掴み、そのままライスへワンバウンドさせて口の中へ。
「美味すぎる……！！」
ネギの鮮烈な辛みと、味噌バターのコク、そしてニラやニンニクのパンチが口の中で一体となり、文字通り「ご飯が無限に消える」状態に突入します。
途中、卵をつぶしながら、まろやかになった太麺をすすり、辛ネギをオンザライスしてご飯をかき込み、コク深いスープで追いかける。
この完璧に計算されたループを狂ったように繰り返しているうちに、額からは心地よい汗がじわりと吹き出してきました。
結論：食べ終わる頃には汗だく。これぞ「食と暮らし」の極上エネルギー！
額にじんわりと汗をかきながら、最後の一滴までスープを完食。お会計は、今回も財布を出さずにスマホ一つでスマートに完全キャッシュレス決済を済ませ、大満足で店を後にしました。
店を出る頃には、冷えかけていた身体の芯が驚くほどポカポカと熱くなっており、喉の違和感もニンニクとネギのパワーですっかり吹き飛んだような爽快感に包まれていました。
「わかめ」のトッピングという意外な伏線から、くるまやラーメンの奥深いバランス調整を改めて思い知らされた、実りあるランチタイムとなりました。皆さんも「ちょっと体調が怪しいな」と感じたときは、ぜひこのスタミナラーメンの“海と陸の融合”を試してみてください！
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