週末のちょっとごちそうな夕飯作りも大好きですが、何気ない平日の「ある日の夕飯」にも、小さなこだわりと至福の瞬間が詰まっています。
家族のテンションが上がる！「至福の食卓 マルちゃん焼そば」の太麺パワー
この日のメインに選んだのは、マルちゃんの「至福の食卓 マルちゃん焼そば お好みソース味（太麺）」。
普段の3食パックのソース焼きそばも裏切らない美味しさですが、この「至福の食卓」シリーズはちょっと特別です。モチモチとした存在感のある太麺に、コクのある濃厚なお好みソースがしっかり絡みついて、食卓に出した瞬間に家族のテンションがちょっと上がる、文字通り我が家の「至福」の一皿になってくれます。
この「至福の食卓 マルちゃん焼そば お好みソース味（太麺）」は、2食入りです。家族3人ですが、4人前料理していきます。この焼きそばは、普段の3色バックの焼きそばと違って、ソースが粉ではなく液体でした。
具材は、豚小間肉、キャベツ、もやしを用意しました。
豚の脂があったので、まずはその豚の脂をフライパンに引いて、豚小間を炒め、あらかた火が通ったところで麺を入れ、分量通りに水を投入します。
太麺で少しほぐにくい部分がありましたが、麺がちぎれないように慎重に麺をほぐしていきます。
ここで失敗したと思ったのが、具材を一回取り出しておいたほうがまぜやすかったと思います。次に作るときは一回取り出して作りたと思います。
最後に液体スープを入れて完成です。
うちにあった、紅ショウガと、少しソースが甘かったので、カルディの青唐辛子のオイル漬けを上に盛り付けていただきました。
キャベツともやしは、炒めすぎたと思っていましたが、まだシャキシャキ感ものこり、さらに豚の脂でいためたため、コクがでておいしい一品となりました。
前日の名残りを美味しく変身！SDGsな「大根のつま中華スープ」
そして、この日の食卓にはもう一つの主役がいました。それが、前夜のお刺身の残りを活かした「大根のつま中華スープ」です。
お刺身を美味しくいただいた後、パックの隅に残ってしまう大量の「大根のつま」。
「まだシャキシャキしていて綺麗だし、捨てるのはもったいないけど、前夜なのでサラダは怖いな…」
台所に立ちながらそう思い、思いつきでスープの具材として再利用してみることにしました。
作り方はとてもシンプル。
まずは、大根のつまを水洗いして、ざるにあげて水を切ります。
中華スープのベース（鶏ガラスープの素など）、塩、胡椒をいれてひと煮立ちさせます。
仕上げに少しだけ醤油とうま味調味料で味を調えます。
スープが煮立ったら、水溶き片栗粉で少しとろみをつけて、溶いた生卵をいれます。片栗粉でとろみをつけてから、生卵を入れるとふんわり仕上がります。
卵がふんわりしてきたら、大根のつまをいれて完成です。仕上げにごま油を垂らしてもおいしくいただけます。
ここでの失敗。味見したときは、大根のつまが煮込まれてなくシャキシャキだったのですが、私いつもの通り晩酌して、スープを温めなおしたので、大根が軟らかくなってしまいました。まあこれはこれでおいしいのですが。
日々の暮らしの試行錯誤が、食卓をちょっと豊かにする
焼きそばに使った豚脂のコクと、大根の旨味が溶け出した優しい中華スープ。この組み合わせが、お互いを引き立て合って最高の相性でした。
情報は時間とともに変わるけれど、「あまった食材をどう美味しく食べようか」と台所で試行錯誤した記憶や、家族で囲んだ美味しい食卓の空気感は、その時にしか書けない大切な記録です。
身近な素材に少しだけ知恵を絞る。そんな日々の暮らしの研究が、やっぱり私は楽しくて仕方ありません。
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