鶏肉

お料理・自炊

お料理研究|ラーメン屋のトッピングから着想!手羽元コク旨チキンカレーと自家製カレーメンマの抜群マリアージュ

先日、くるまやラーメンで「カレーラーメン」にメンマをトッピングして食べたのですが、これが予想を裏切る大正解。そこからヒントを得て、今回はお家カレーにメンマをトッピングする実験をしてみました。ただ載せるだけではなく、カレーに寄り添うようにひと...
お料理・自炊

お料理研究|台湾の名店の味を自宅で。紹興酒香るしっとりジューシーな「ぷよしろくま風・酔っ払い鶏」

あの酔っ払い鶏の味が忘れられず台湾旅行に行ったとき、名店「京鼎樓(ジンディンロウ)」で食べたあの味が忘れられない。🔗 関連記事:【台湾旅行研究②】朝9時、故宮博物院へ!噂の白菜と肉の塊に突撃、高所恐怖症が台北101の展望台からの京鼎樓京鼎樓...